Carta de Pescados y Mariscos

Platos preparados de pescados y mariscos.

Aporte calórico de los platos Aporte calórico:   Platos bajos en caloríasBajo en calorías   Platos moderados en caloríasModerado en calorías   Platos calóricosAlto en calorías
Nivel de calorías, grasasMerluza en salsa verde

4,73€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

MERLUZA (60%); Salsa verde (32%): agua, cebolla, vino blanco (contiene SULFITOS), aceite de oliva, ajo, fumet de PESCADO (contiene PESCADO, CRUSTÁCEOS, SOJA), perejil, emulgentes naturales (goma guar, goma xantana), sal. GAMBAS y ALMEJAS.

Valoración nutricional

Calorías: 78.0 Cal. Proteínas: 11.02 g. Hidratos: 0.78 g. Grasas: 3.16 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Merluza en salsa verde
Nivel de calorías, grasasBacalao a la vizcaína

5,44€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

Lomos de BACALAO; Salsa Vizcaina (agua, cebolla, tomate frito (tomate, cebolla, aceite de oliva, azúcar,ajo, sal, pimentón), carne de pimiento choricero, aceite de oliva, vino (contiene SULFITOS), caldo de PESCADO (contiene PESCADO, CRUSTÁCEOS, SOJA), ajo, Brandy, emulgentes neturales (goma guar, goma xantana), pimentón dulce), pimiento de piquillo.

Valoración nutricional

Calorías: 72.0 Cal. Proteínas: 12.67 g. Hidratos: 0.83 g. Grasas: 1.88 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Bacalao a la vizcaína
Nivel de calorías, grasasEmperador con trigueros

5,11€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

EMPERADOR, espárragos, agua, ajo, aceite de oliva, vino (contiene SULFITOS), sal, emulgentes naturales (goma guar, goma xantana), perejil.

Valoración nutricional

Calorías: 95.0 Cal. Proteínas: 10.55 g. Hidratos: 1.49 g. Grasas: 5.10 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Emperador con trigueros
Nivel de calorías, grasasAtún encebollado

5,11€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

ATÚN, cebolla, aceite de oliva, caldo de pescado (contiene PESCADO, CRUSTÁCEOS, SOJA), sal, emulgentes naturales (goma guar, goma xantana).

Valoración nutricional

Calorías: 178.0 Cal. Proteínas: 15.27 g. Hidratos: 1.58 g. Grasas: 12.08 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Atún encebollado
Nivel de calorías, grasasMerluza a la bilbaína

4,78€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

MERLUZA 60%; salsa bilbaína 40% (pimiento piquillo, agua, ajo, aceite de oliva, emulgentes naturales (goma guar, goma xantana), sal.

Valoración nutricional

Calorías: 69.0 Cal. Proteínas: 9.84 g. Hidratos: 2.07 g. Grasas: 2.38 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Merluza a la bilbaína
Nivel de calorías, grasasAtún con pisto

4,54€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

Lomos de ATÚN 60% ; Pisto de verduras 40% (tomate frito (tomate, cebolla, aceite de girasol, sal, fécula de maíz, azúcar, condimentos), cebolla, calabacín, berenjena, pimiento rojo, pimiento verde, aceite de oliva, sal, azúcar, emulgentes naturales (goma guar, goma xantana)).

Valoración nutricional

Calorías: 167.0 Cal. Proteínas: 13.53 g. Hidratos: 2.00 g. Grasas: 11.52 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Atún con pisto
Nivel de calorías, grasasMerluza del Chef

4,73€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

MERLUZA (56%), salsa (30%), champiñones (8%), GAMBAS (6%). Ingredientes de la salsa: cebolla, vino blanco (contiene SULFITOS), tomate frito, aceite de oliva, Brandy, fumé de PESCADO (contiene PESCADO, CRUSTÁCEOS y SOJA), ajo, emulgentes naturales (goma guar, goma xantana), pimentón dulce, sal, estragón molido.

Valoración nutricional

Calorías: 70.0 Cal. Proteínas: 10.42 g. Hidratos: 0.61 g. Grasas: 2.61 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Merluza del Chef
Nivel de calorías, grasasMerluza a la vasca

5,12€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

MERLUZA (60%), salsa (32%): cebolla, vino blanco (contiene SULFITOS), aceite de oliva, ajo, fumet de PESCADO (contiene PESCADO, CRUSTÁCEOS y SOJA), emulgentes naturales (goma guar, goma xantana), sal, perejil. Guarnición (8%): GAMBAS, espárragos blancos.

Valoración nutricional

Calorías: 77.0 Cal. Proteínas: 10.56 g. Hidratos: 1.22 g. Grasas: 3.09 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Merluza a la vasca
Nivel de calorías, grasasCalamares en salsa

4,84€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

CALAMAR (60%), Salsa picante (40%): Agua, cebolla, vino blanco (contiene SULFITOS), aceite de oliva virgen extra, jalapeño nacho, caldo de pescado (contiene SOJA, PESCADO, GAMBA), ajo, emulgentes naturales (goma guar, goma Santana), perejil, sal, eneldo.

Valoración nutricional

Calorías: 69.0 Cal. Proteínas: 9.91 g. Hidratos: 0.92 g. Grasas: 2.52 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Calamares en salsa
Nivel de calorías, grasasCalamares al ajillo con trigueros

4,95€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

CALAMAR, espárragos verdes, aceite de oliva virgen extra, ajo, sal, perejil, vino blanco (contiene SULFITOS).

Valoración nutricional

Calorías: 69.0 Cal. Proteínas: 9.58 g. Hidratos: 1.44 g. Grasas: 2.50 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Calamares al ajillo con trigueros
Nivel de calorías, grasasAlbóndigas de rape

4,95€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

Albóndigas de PESCADO (60%): RAPE (26,8%), MERLUZA (13,4%), cebolla, HUEVO líquido pasteurizado, pan rallado, harina de TRIGO, aceite de oliva Virgen Extra, ajo, jengibre, emulgentes naturales (goma guar, goma xantana), perejil, pimienta negra, eneldo, caldo de PESCADO, perejil y sal.

Valoración nutricional

Calorías: 77.0 Cal. Proteínas: 6.74 g. Hidratos: 3.66 g. Grasas: 3.51 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Albóndigas de rape

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Pescados y mariscos: las grasas saludables

Los pescados y mariscos son alimentos fundamentales en el contexto de la dieta equilibrada y saludable. Las proteínas de los pescados y mariscos son de excelente calidad, se consideran proteínas de alto valor biológico porque contienen todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita en cantidad y proporción adecuadas. Su porcentaje graso es relativamente bajo, salvo en el caso de los pescados azules, por lo que resulta adecuado en dietas de adelgazamiento. Es importante destacar que las grasas del pescado son muy saludables y presentan una alta concentración de omega-3.

El pescado presenta un contenido vitamínico muy interesante y completo. Posee diferentes vitaminas del grupo B y vitaminas liposolubles entre las que destacan la vitamina A, la vitamina D y en menor proporción, la vitamina E, estas últimas presentes principalmente en el hígado de los pescados blancos y en la carne de los azules.

Su proteína es de alto valor biológico y nos aporta todos los aminoácidos esenciales necesarios para la reparación y/o formación de nuevos tejidos. Como fuente de vitaminas, podemos destacar la presencia de niacina y vitamina B12 y en menor medida, las de B1 y B2. Algunos minerales significativos son el potasio, selenio y cinc.

Beneficios del pescado y marisco

  • Previene enfermedades cardiovasculares tales como el infarto de miocardio, hipertensión, trombosis o los accidentes cerebro vasculares. Además los ácidos grasos omega-3 consiguen regular positivamente los niveles de colesterol en sangre aumentando las HDL o “colesterol bueno” y disminuyendo las LDL “colesterol malo”.

  • Efecto antioxidante: Las vitaminas A y E constituyen un factor protector frente a ciertas enfermedades degenerativas, cardiovasculares y al cáncer. También favorece la absorción de calcio y fosfato por la presencia de vitamina D.

  • Previene el bocio y otras alteraciones relacionadas con la glándula tiroides, gracias a su alto contenido en yodo. La deficiencia de este mineral durante el embarazo puede afectar al desarrollo y crecimiento del bebé.

  • Imprescindible en etapas de crecimiento, embarazo o lactancia para contribuir a una mejor absorción del calcio. Contiene además una gran concentración de nutrientes esenciales imprescindibles para éstas y otras etapas de la vida.

  • A partir de los ácidos grasos omega-3 se forman sustancias de acción antiinflamatoria llamadas prostaglandinas, capaces de aliviar los síntomas de enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide.

  • Facilita la digestión: Su composición proteica, unida a su bajo contenido graso, sobre todo en el caso de los pescados blancos, los convierte en alimentos recomendados incluso en casos de padecer gastritis, úlcera péptica, dispepsia o reflujo gastroesofágico.

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