Carta de Legumbres

Platos preparados de legumbres.

Aporte calórico de los platos Aporte calórico:   Platos bajos en caloríasBajo en calorías   Platos moderados en caloríasModerado en calorías   Platos calóricosAlto en calorías
Nivel de calorías, grasasLentejas levantinas

4,73€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

Lentejas variedad pardina, agua, aceite de oliva, cebolla, pimiento rojo, ajo, sal, vinagre (contiene SULFITOS).

Valoración nutricional

Calorías: 78.0 Cal. Proteínas: 4.40 g. Hidratos: 7.84 g. Grasas: 2.57 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Lentejas levantinas
Nivel de calorías, grasasPotaje de bacalao

5,11€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

Garbanzos, agua, espinaca, BACALAO (7%), tomate natural, cebolla, tomate frito (tomate, aceite de girasol, azúcar, sal y fécula de maíz), zanahoria, aceite de oliva, ajo, caldo de pollo (contiene GLUTEN), pimentón dulce, emulgentes naturales (goma guar, goma xantana).

Valoración nutricional

Calorías: 96.0 Cal. Proteínas: 9.29 g. Hidratos: 7.73 g. Grasas: 2.40 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Potaje de bacalao
Nivel de calorías, grasasGuisantes con jamón

4,56€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

Guisantes, jamón 8% (jamón de cerdo, sal, azúcar), aceite de oliva, cebolla, ajo, emulgente (goma guar, goma xantana)

Valoración nutricional

Calorías: 132.0 Cal. Proteínas: 8.65 g. Hidratos: 8.28 g. Grasas: 6.32 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Guisantes con jamón
Nivel de calorías, grasasCocido ligero

4,97€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

Garbanzos, agua, repollo, pollo, morcillo, zanahoria, aceite de oliva, ajo, sal.

Valoración nutricional

Calorías: 110.0 Cal. Proteínas: 7.48 g. Hidratos: 8.78 g. Grasas: 4.20 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Cocido ligero
Nivel de calorías, grasasCocido madrileño

4,95€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

Garbanzos, caldo de cocido (elaborado por cocción de sus ingredientes más carcasas de pollo, codillo de jamón, aceite de oliva, ajo, sal), pollo, morcillo, chorizo, morcilla, repollo, zanahoria.

Valoración nutricional

Calorías: 245.0 Cal. Proteínas: 15.62 g. Hidratos: 23.09 g. Grasas: 8.43 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Cocido madrileño
Nivel de calorías, grasasFabada asturiana

4,73€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

Fabes, (agua, codillo, cebolla, aceite de oliva, sal, pimentón dulce, ajo, emultente (goma guar, goma xantana)); panceta (contiene LECHE), morcilla asturiana (sangre y tocino de cerdo, cebolla, tripas, sal, pimentón dulce y picante), chorizo asturiano, zanahoria.

Valoración nutricional

Calorías: 209.0 Cal. Proteínas: 13.94 g. Hidratos: 20.16 g. Grasas: 5.08 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Fabada asturiana
Nivel de calorías, grasasFabes con rape y langostinos

4,89€ IVA incluido Comprar

Ingredientes

Fabes, agua, RAPE (11%), LANGOSTINO (11%), zanahoria, cebolla, tomate natural, aceite de oliva, tomate frito, sal, emulgentes naturales (goma guar, goma xantana), ajo, pimentón dulce, eneldo.

Valoración nutricional

Calorías: 93.0 Cal. Proteínas: 8.61 g. Hidratos: 8.79 g. Grasas: 1.40 g.

* Cantidades por cada 100 gramos / Valoración orientativa basada en tablas de composición

Fabes con rape y langostinos

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Legumbres: una gran fuente de fibra y vitaminas

Dentro de los alimentos de origen vegetal, las legumbres son los más ricos en proteínas. Éstas proteínas son de alta calidad, pero carecen de algunos aminoácidos, por lo que no es del todo completa. Se recomienda por esta motivo cocinarlos con otros alimentos como cereales, carne o pescados y mariscos para conseguir un plato completo.

Son ricos en hidratos de carbono complejos y fibra alimentaria, lo cual traerá consigo efectos beneficiosos para la salud.

Su contenido de micronutrientes es elevado. Destacan entre los minerales las cantidades de calcio y de hierro, aunque este último no se absorbe en su totalidad por ser de origen vegetal (hierro “no hemo” o inorgánico). En cuanto a las vitaminas, tienen un contenido de B1, B2 y ácido fólico similar al de las fuentes proteicas animales. Su contenido de grasa es muy bajo.

Beneficios de las legumbres

  • Su contenido en fibra evita el estreñimiento y problemas derivados, arrastra y elimina parte del colesterol ingerido, así como los radicales libres del oxígeno causantes del envejecimiento celular y las enfermedades crónicas tales como el cáncer.

  • Ayudan a nuestras defensas por su alto contenido en lisina y combinados con otros alimentos, constituyen una fuente optima de proteínas prácticamente libre de grasa.

  • Consumidos de forma habitual, pueden ayudar a aumentar o mantener los niveles de hierro en sangre. Se recomienda combinar con alimentos ricos en vitamina C para forzar la absorción de hierro vegetal.

  • Son buenos aliados en dietas para perder peso por su bajo contenido en grasa y por su efecto saciante, debido a la gran cantidad de fibra que presenta.

  • Produce un pico de glucemia moderado, es decir que la liberación de glucosa a la sangre se realiza más lentamente que en el caso de otros alimentos ricos en hidratos de carbono. Esto es beneficiosos para gente con diabetes y personas con problemas de azúcar.

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