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Dieta para la vesícula

Dieta para la vesícula

Fecha publicación Publicado el 28 Septiembre 2011            Número de lecturas Leído 242 veces

La litiasis biliar se conoce comúnmente como “cálculos en la vesícula”. Los más comunes son los de colesterol que representan un 80% de los casos. Si no se detectan a tiempo aumentan de tamaño, si los cálculos consiguen obstruir la salida de la bilis, se dará una inflamación dolorosa que en la mayor parte de los casos necesita cirugía.



Algunos consejos para personas con problemas de vesícula

  • La vesícula participa en la digestión de las grasas. Recomendada la dieta baja en grasa.
  • Evitar comidas copiosas, no es bueno cargar en exceso el estómago. Masticar despacio.
  • Tomar aproximadamente 2 litros (8 vasos) de agua al día.

Alimentos favorables

  • Pescados blancos
  • Carne de pollo y ternera magra
  • Cereales integrales y pastas
  • Verduras y hortalizas
  • Lácteos desnatados
  • Aceite de oliva

Alimentos a moderar

  • Huevos
  • Pescados azules y mariscos
  • Fiambre magro
  • Legumbres (masticar bien)
  • Azucares sencillos
  • Alcohol

Alimentos a evitar

  • Lácteos enteros
  • Quesos grasos
  • Carnes grasas y embutidos
  • Especias y salsa picantes
  • Fiambres grasos
  • Bollería y pastelería

Cynthia Rodríguez, dietista-nutricionista de MenuDiet.
Autora Cynthia Rodríguez Caballero
Directora de Nutrición en MenuDiet. Dietista-nutricionista diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid. Miembro de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y de la Asociación de Dietistas Nutricionistas de Madrid (ADDINMA).

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